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鸡蛋

鸡蛋，富含各类营养，是人类常食用的食品之一。鸡蛋的蛋壳、蛋白及蛋黄，都有其独特的营养成分。鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。鸡蛋被誉为“世界上最营养的早餐”。更多知识详见本专题栏目。
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